сашими

Сашими - это блюдо японского происхождения, состоящее из сырой рыбы или моллюсков, мелко нарезанных, но не такого размера, как карпаччо. Говорят о тонких и маленьких кусочках свежей и сырой рыбы, хорошо представленной, которая не может быть заморожена . Эти рыбы, которые используются для приготовления этого блюда, - это скумбрия, тунец, робалло, морской окунь, морской лещ, в дополнение к кальмарам и каракатице, и в мельчайших пропорциях используется еще одна серия голубой рыбы и лосося.

сашими

Нарезка сашими - это одна из техник, для которых необходима крайняя строгость, когда дело доходит до подготовки суши-шеф-повара . Это связано с тем, что куски рыбы должны быть слишком тонкими, в листах, что отражает разнообразие впечатлений с точки зрения вкуса и вкуса; но также различные виды рыбы, используемые для создания этого блюда, требуют различных методов разделки.

Сасими обычно подают вместе с соусом, таким как знаменитый соевый соус, прикрепленный к васаби, который является типом острой японской приправы, или с соусом понзу ; А также поставляется с этой простой заправкой, как тертый дайкон. Обычно цель состоит в том, что составляющие его элементы подаются в сыром виде, но иногда некоторые из них готовятся немного, как в случае с немного вареным осьминогом. Следует отметить, что для вегетарианцев существуют вегетарианские сашими, такие как юба или сырое красное мясо говядины или лошади, но они встречаются реже.

Рекомендуем

вмятина
2020
педиатрия
2020
Экологическая Пирамида
2020