Сахарный тростник - это несколько видов высокорослых многолетних трав рода Saccharum, племя Andropogoneae, обитающих в умеренно теплых тропических регионах Южной Азии и Меланезии и используемых для производства сахара. У этого есть толстые, волокнистые, приложенные основы, которые богаты сахарной сахарозой, которая накапливается во междоузлиях стебля. Растение высотой от двух до шести метров. Все виды сахарного тростника скрещиваются, и основными коммерческими сортами являются сложные гибриды. Сахарный тростник принадлежит к семейству трав Poaceae, экономически важному семейству семенных растений, которое включает кукурузу, пшеницу, рис и сорго, а также многие кормовые культуры.
Сахароза, добываемая и очищаемая на специализированных заводах, используется в качестве сырья в пищевой промышленности или сбраживается для производства этанола. Этанол производится в больших масштабах бразильской сахарной промышленностью. Сахарный тростник является крупнейшим в мире урожаем по количеству продукции.
Мировой спрос на сахар является основной движущей силой сельского хозяйства по производству сахарного тростника . Тростник представляет 80% произведенного сахара; Большая часть остального производится из сахарной свеклы . Сахарный тростник растет преимущественно в тропических и субтропических регионах (сахарная свекла растет в более холодных умеренных регионах). В дополнение к сахару, продукты, полученные из сахарного тростника, включают фалерн, патоку, ром, кашасу, багассу и этанол. В некоторых регионах люди используют тростник, чтобы сделать перья, циновки, перегородки и солому. Молодое, нерасширенное соцветие tebuelor едят в сыром, приготовленном на пару или жареном и готовят различными способами в определенных общинах на острове Индонезия.
Торговцы начали торговать сахаром из Индии, которая считалась роскошью и дорогой специей. Плантации сахарного тростника начались в восемнадцатом веке в островных странах Карибского бассейна, Южной Америки, Индийского океана и Тихого океана, и потребность в рабочих стала основной движущей силой крупных человеческих миграций, включая рабский труд.
