putanesca

Термин putanesca - это слово с итальянскими корнями, используемое в этой стране, Италии, для обозначения женщин, которые зарабатывали на жизнь продажей своего тела ; но в наши дни это слово используется для обозначения соуса или вещества, которое служит заправкой для определенных продуктов в итальянской кухне и которое путешествовало по всему миру; соус putanesca или по-итальянски «sugo alla puttanesca», чей испанский эквивалент «salsa a la putería», - это соус, который используется для сопровождения макаронных изделий или типичных блюд итальянской территории.

putanesca

Происхождение путанесского соуса восходит к средневековью благодаря деятельности женщин того времени, которая основывалась на проституции на улицах зимними ночами и, следовательно, его имени, так как им приходилось ходить по яблокам города каждую ночь при очень низких температурах, поэтому они придумали готовить лапшу с соусом, богатым калориями.

Однако есть и другие версии о происхождении названия этого соуса, например, его создание объясняется тем, что моряки прибыли в порт Неаполя после промысла анчоусов и тем временем опустели подвалы, они подошли к домам свиданий город нуждался в услугах проституток, и они платили этим женщинам этой рыбой, а затем, в конце концов, проститутки отвечали за приготовление блюда с этой едой, и все это попробовали, событие, которое сделало его знаменитым, поскольку с тех пор он не Они продали только его тело, но это блюдо . В то время как другое толкование соуса путанески относится к той же самой деятельности проституции, когда те, кто практиковал это, обычно просыпались немного поздно утром, и когда они шли на рынок, оставалось всего несколько вещей, чтобы приготовить соус, и таким образом это родилось. конкретный рецепт.

Что касается приготовления соуса, он прост и может быть приготовлен быстро, так как вам нужна сковорода, на которой наливается определенное количество оливкового масла, которому дают немного нагреться, затем вы добавляете нарезанный чеснок, лук, черные оливки. без костей, анчоусы, нарезанная или тертая морковь, томатное пюре, вино и, наконец, немного петрушки и перца; все перемешивается до тех пор, пока соус не приобретет однородную текстуру и не будет готов к подаче.

Рекомендуем

особенность
2020
сочленение
2020
благословлял
2020