приготовление пищи

Приготовление пищи - это процесс, в котором пища готовится с помощью теплового воздействия (тепла), они подвергаются физическим, химическим и / или биологическим изменениям, которые включают изменения в их внешнем виде, текстуре, химическом составе, вкусе и пищевой ценности. все с функцией превращения их в нечто более усваиваемое, аппетитное, питательное и полезное для здоровья из-за уничтожения болезнетворных микроорганизмов и микроорганизмов.

приготовление пищи

Для приготовления пищи необходимы определенные генераторы тепла или оборудование для приготовления пищи. Среди них: духовки, грили, фритюрницы, пароварки, пароварки, кастрюли, плиты или конфорки, сковородки и другие. Все они способны преобразовывать определенные виды энергии в тепловую энергию.

Существуют различные способы приготовления пищи, использование которых будет зависеть от готовящейся пищи: некоторые по своей природе будут требовать более высоких температур для приготовления пищи, а другие требуют минимальной теплопередачи. Наиболее распространенные методы:

- Приготовление пищи в водной среде ; где пища пропускается через воду, или на пару, или на водяной бане. Существуют виды приготовления, такие как варка, варенье, приготовление на пару, варенье и т. Д.

- Приготовление пищи на жировой среде ; Это тот, который сделан с маслами и жирами, такими как жарка на сковороде, жарка, тушение, конфит и обжаривание.

- Готовим на воздухе ; Пища готовится в отсутствие воды, и часть ее испаряется, а ее аромат концентрируется. В этом случае их запекать, жарить в духовке, на гриле, на гриле, с пеплом или под землей.

Рекомендуем

Гражданское строительство
2020
анурия
2020
Muerte
2020