Ферментативный катализ

Чтобы химические реакции разрушали связи некоторых исходных веществ, им требуется активирующая сила . Это то, что называется реагентами, которые позволяют превращать исходные вещества в конечные вещества или продукты. Ферменты, как хорошие катализаторы, ответственны за повышение скорости химических реакций, снижение энергии активации.

Ферментативный катализ

Ферменты - это белки, которые обычно с высокой точностью катализируют биохимические реакции в живых образцах. Возможно, что некоторые ферменты существуют с абсолютной точностью, то есть они подходят только для катализа конкретной реакции. Примером этого является уреаза, которая отвечает за катализ гидролиза мочевины.

Существуют и другие ферменты, которые имеют групповую точность, как в случае протеолитических ферментов, которые ответственны за катализ гидролиза пептидов с некоторыми структурными свойствами. Существуют также ферменты со стереохимической точностью, которые ответственны за катализирование стереоизомерных реакций определенной молекулы, а не другой.

Это каталитическое движение для большинства ферментов происходит в небольшой области молекулы, известной как «активный центр». Молекула, на которой работает фермент, называется субстратом, она присоединяется к активному центру, создавая ферментный комплекс, и, пока она связана с ферментом, субстрат становится продуктом, и именно здесь он отделяется от фермента.

Ферментативный катализ символизируется следующим уравнением:

E + S → ES → E + P, в данном случае E означает фермент, S обозначает субстрат, P является продуктом реакции, а ES обозначает комплекс фермент-субстрат.

В большинстве ферментативных реакций накопление ферментов намного ниже, чем у субстрата (E <S), поэтому ES будет меньше, чем S, что позволит применять приближение стационарного состояния для ES. Во время ферментативного катализа как температура, так и рН будут оказывать хорошее влияние на ускорение реакции, способствуя существованию высокоэффективных значений, для которых скорость реакции является определяющей. Таким образом, ферменты смогут деактивироваться намного быстрее, когда температура достигнет значений выше 35 ° C, в результате денатурации белка.

Рекомендуем

событие
2020
Родительский авторитет
2020
луг
2020